Tiesa.com   |   2012-11-01

„Valgome taupiai“: rudens receptai gerai nuotaikai 

  
„Valgome taupiai“: rudens receptai gerai nuotaikai

Šiandien su eksperimento dalyvėmis Indre, Ingrida ir Živile kalbėsimės apie tai, ką gardaus, nebrangaus moka paruošti mūsų eksperimento dalyvės.

Štai kelios skanios idėjos, kurios padės praskaidrinti darganotas rudenines nuotaikas.
Moliūgas tampa tradiciniu produktu ir ant lietuviško stalo. Iš šios gausiai derančios daržovės rudenį šeimininkės verda sriubas, gamina troškinius ir netgi kepa pyragus. Iš likusių dar pagamina šviečiančių žibintų Helovino nakčiai.
 
Geros šeimininkės nepamiršta ir to, kad rudenį siaučia daug ir įvairiausių virusų, tad gaminamus patiekalus jos gardina natūraliais daug vitaminų turinčiais prieskoniais.
Mūsų pašnekovių receptuose daug česnako, imbiero ir kitų aštriųjų prieskonių, padėsiančių Jums užsigrūdinti ir kartu sušilti.
 
Živilės firminė rudeninė sriuba:
 
1,5 kg moliūgo,
2 litrai vandens,
3 vištos krūtinėlės pusė, pjaustyta kubeliais,
1 v. š. sviesto,
2-3 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle,
1 a. š. druskos ir pipirų,
1 a. š. malto kumino,
2 morkos,
keli šaukštai manų kruopų,
250g grietinėlės
Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu. Kai moliūgas suminkštės, sutrinkite šakute arba specialiu plaktuvu.
 
Sviestą ištirpinus suberkite vištieną ir kai vištiena bus visiškai iškepusi, pagardinkite česnaku.
 
Į moliūgų tyrę suberti iškeptą vištieną, manų kruopas ir maišant virti.
Dar pridėkite druskos ir pipirų ir supilkite grietinėlę. Sriubą patiekti karštą. Skanaus!
 
Švediški Ingridos mėsos kukuliai
 
400 g liesos maltos jautienos,
200 g maltos kiaulienos,
1 žalias kiaušinis,
druskos pagal skonį,
1 šaukštelis šviežiai maltų baltųjų pipirų,
1 stiklinė piene išmirkytų duonos riekių,
1 svogūnas,
muskato ir kardamono.
Padažui reikės:
Kelių valgomųjų šaukštų grietinės,
Natūralaus jautienos sultinio,
Kelių valgomųjų šaukštų miltų,
Kelių valgomųjų šaukštų sviesto.
 
Svogūną smulkiai supjaustome ir apkepame. Viską sudedame į vieną indą ir gerai išmaišę iš gautos masės formuojame mažus mėsos kukulius. Sudedame prieskonius. Naudokite šaukštą formuodami kukulius, tuomet jie bus vienodos formos ir iškeps vienu metu
Keptuvėje įkaitiname sviestą arba margariną ir kepame.
Padažą gaminkite taip: svieste kepiname miltus ir gerai maišome, tuomet pilame jautienos sultinį, dedame druskos ir maišome, kol tai taps vientisa mase.
 
Patiekiame su virtomis bulvėmis ir rūgščiu džemu (mes naudojame spanguolių) bei marinuotais agurkėliais.

Šildantis Indrės morkų pyragas
Ingredientai:
150 g tirpinto sviesto,
150 g cukraus,
2 dideli kiaušiniai,
250 g miltų,
1 didelis apelsinas,
100 g tarkuotų morkų,
0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
0,5 šaukštelio kardamono,
0,5 šaukštelio malto imbiero,
150 g tarkuoto moliūgo minkštimo.
Kiaušinius išsukame (arba plakame su mikseriu) su cukrumi ir sviestu.
Po to įmaišome apelsino sultis ir 0,5 nutarkuotos žievelės. Įmaišome morkas, moliūgą. Taip pat įmaišome miltus, kepimo miltelius ir likusius prieskonius.
Tešlą perdedame į kepimo formą.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių karštumo. Kepame apie 35-40 minučių.
Pyragas itin tinka šaltomis rudens dienomis, keliantis nuotaiką ir yra nuostabaus skonio bei spalvos. Jei pabodo tradicinė forma, sudėkite tešlą į atskirus indelius, kaip keksus ir kepkite. Itin žaisminga ir patinka vaikams.
 
Skanaus ir gražių rudeniškų dienų!
 
 
 
  

Žymos: Maisto produktai, Tiesos eksperimentas, Receptai

Komentarai

Naujausi straipsniai