Mūza su Kočėlu   |   2015-12-25

Šokoladinis pyragas „brownie"

  
Šokoladinis pyragas „brownie"
© Mūza su Kočėlu nuotr.
... nes niekada šokolado nebus per daug.

Lai namuose karaliauja pyragai! Juk šiandien Kalėdos!

ės:
140 g nesūdyto sviesto (+ gabalėlio skardai ištepti)
100 g kokybiško juodojo šokolado
100 g Lindt juodojo šokolado su kokosų drožlėmis
50 g baltojo cukraus
150 g rudojo cukraus
Žiupsnelis druskos
0.5 a.š. vanilinio cukraus
2 kiaušinių
1 kiaušinio trynio
85 g a.r. kvietinių miltų
Garų vonelėje ištirpiname sviestą kartu su gabalėliais sulaužytu šokoladu (beje, šokoladą galima naudoti vien juodą, be jokių priedų – skonio bei noro reikalas). Viską maišome tol, kol pasidaro vientisa masė, tuomet nukeliame nuo kaitros ir supilame cukrų. Viską gerai išmaišome.
 
Į virtuvinio kombaino dubenį įmušame kiaušinius, trynį, beriame žiupsnelį druskos bei vanilinį cukrų. Viską išplakame. Į masę, nuolat maišant, iš lėto, supilame pravėsusį šokoladą. Galiausiai, per kelis kartus, suberiame miltus. Palaukiame kelias minutes, kol viskas gerai persimaišo.
 
 
Šį kartą kepiau kvadratinėje, 18 cm skardoje, taigi pyrago aukštis gavosi 3.5 – 4 cm, tačiau galima kepti ir didesnėje, jei norisi žemesnio. Nereikėtų pamiršti, kad plonesnis pyragas iškeps greičiau. Taigi, kepimo skardą ištepame sviestu ir supilame šokoladinę masę. Viskas keliauja 40 – 45 min. į 180°C įkaitintą orkaitę.
Iškepusį pyragą paliekame pravėsti, tuomet supjaustome norimo dydžio kvadratėliais.
 
P.S. …nes niekada šokolado nebus per daug!
 
 
  

Žymos: Receptai, Šokoladas, Mūza su Kočėlu

Komentarai

Naujausi straipsniai