2015-03-22

Marmurinis varškės pyragas

  
Marmurinis varškės pyragas

Jums reikės: 200 g sviesto, 250 g miltų, 225 g cukraus, 2 pak. vanilinio cukraus, 4 kiaušinių; 3 šaukštų tamsios kakavos, 750 g liesos varškės, 1 pakelio vanilinio pudingo miltelių ir trupučio druskos.

 Tešlos gamyba
100 g sviesto sutarkuoti ir sumaišyti su visais miltais bei 75 g cukraus, 1 pak. vanilinio cukraus, 1 kiaušiniu, žiupsneliu druskos ir 1 šaukštu kakavos. Tuomet viską sumaišyti elektriniu maišytuvu ir išminkyti rankomis. Tešlą palaikyti 30 min. šaldytuve.
 
Varškės įdaras
 
Atskirti 3 kiaušinių trynius ir baltymus. 100 g sviesto ištrinti su likusiu cukrumi ir vienu pakeliu vanilinio cukraus. Nenustojant trinti dėti po kiaušinio trynį, po to sudėti varškę ir supilti vanilinio pudingo miltelius bei gerai viską sutrinti iki vientisos masės. Pabaigoje atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus ir truputį druskos. Išmaišius, į pusę atskirtos masės įmaišyti 2 šaukštus kakavos.
 
Atšaldytą tešlą iškočioti (lakštas neturi būti storas) ir įtiesti į riebalais pateptą kepimo formą aukštesniais kraštais, šiek tiek užlenkti tešlos kraštus, nes varškės masės bus daug ir ją forma turės prilaikyti iš šonų. Tešlą subadyti šakute ir ant jos dėti pakaitomis šviesią ir tamsią varškės masę.
Kepti įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie valandą. Iškepus atvėsinti kambario temperatūroje ir įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustandėtų.
Skanaus!
 
  

Žymos: Receptai,, Saldumynai, Pyragas

Komentarai

Naujausi straipsniai