Parengė Edita Lankauskienė   |   2011-11-13

Cezario salotos

  
Cezario salotos Cezario salotos - sotus patiekalas.

Šių salotų populiarumas jau kurį laiką neblėsta. Jų autorius yra Cezaris Kardini (daugelis klaidingai autorystę priskiria Romos karvedžiui Gajui Julijui Cezariui). Be abejo, yra daugybė šių salotų variacijų, ir šiandien mes pateikiame vieną iš galimų salotų receptų.

:
• šviežių salotų lapų (jei jų nėra, tiks ir Pekino ar aisbergo salotos);
• keleto riekelių duonos;
• poros skiltelių česnako;
• 2 kiaušinių;
• alyvuogių aliejaus;
• 30 gramų ančiuvių;
• vienos citrinos;
• druskos, pipirų, žalumynų;
• sūrio (parmezano ar pan.);
• padažo (geriausia Tabasco ar pan.).
 
Pirmiausia išverdame kiaušinius. Tuomet pasiruošiame duonos skrebučius: duoną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje įpylę truputį alyvuogių aliejaus. Kai jie pakankamai apskrus, suberiame į lėkštę ir pabarstome trupučiu druskos ir pipirų.
Dabar jau imamės pačių salotų gamybos.
 
Salotinę pašlakstome trupučiu alyvuogių aliejaus ir sudedame plėšytus salotų lapus. Susmulkiname česnaką, ančiuvius, viską apšlakstome trupučiu alyvuogių aliejaus, uždedame šiek tiek padažo ir sudedame kiaušinius. Pabarstome druska, pipirais ir apšlakstę šviežiai spaustomis citrinų sultimis atsargiai pamaišome. Galiausiai suberiame tarkuotą sūrį, dar kartą pamaišome ir ant viršaus sudedame duonos skrebučius bei uždedame dar šiek tiek tarkuoto sūrio. Puošiame žalumynais, pomidorų griežinėliais.
 
  

Komentarai

Naujausi straipsniai